스페셜티 커피의 새로운 트렌드: 로스팅의 중요성

최근 카페 투어를 즐기면서 하나의 흥미로운 트렌드를 발견했어요. 바로 스페셜티 커피에서 로스팅의 중요성이 점점 더 강조되고 있다는 사실입니다. 많은 카페가 독자적인 로스팅 기법을 연구하고, 각자의 맛을 살리기 위해 다양한 시도를 하고 있더라고요.

특히, 소규모 로스터리에서는 농장에서 커피원두에 대한 스토리를 담아내는 경우가 많아졌어요. 한 잔의 커피가 만들어지기까지의 과정을 알고 마시는 건 정말 특별한 경험이죠. 그리고 요즘은 고객과의 소통 또한 중요한 요소로 자리 잡고 있어, 자신이 좋아하는 커피의 특징을 설명해주는 바리스타 분들도 많이 만났습니다.

이렇듯 로스팅 기술이 발전하면서, 커피의 맛과 향이 한층 더 다양해지고 있어요. 여러분은 어떤 로스팅 방식의 커피를 선호하시나요? 요즘 카페에서 경험한 스페셜티 커피의 맛에 대한 다양한 이야기들, 함께 나눠보면 좋겠어요! ☕️✨ #스페셜티커피 #로스팅 #카페투어 #커피사랑